Hola a todos. Espero que todos esteis bien yo ando bastante ocupada, esta Semana Santa he tenido un invitado de Noruega y he procurado que se sintiera lo más bien posible en nuestra casa.
El próximo viernes tengo una boda de mi sobrina y he estado que si busca zapatos que si abrigo de primavera vaya que os voy a contar ya os lo podeis imaginar y la de horas que se pierden buscando cosas que te faltan.
También he estado poniendo en orden algunas labores que tenía empezadas y sin acabar. Empiezo varias cosas y luego quedan colgadas, esto no me permitía actualizar el blog.
Bueno iremos a la receta, no se puede decir que sea económica pero de vez en cuando un gusto nos da un gran placer y la verdad que con lo sencilla que es su preparación, vale la pena. Esta receta nos hará quedar bien.
Estas colmenillas venian de Teruel y parece ser que este año han recogido muchas.
Que tengais un feliz fin de semana y espero que os sirva la receta.
Ingredientes:
-500 grs. de colmenillas frescas
-500 grs. de cebolla variedad figueres
-60 grs. de foie
-200 ml.nata líquida
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-Preparación:
-Cortar la cebolla en juliana.
-Lavar las colmenillas bajo el chorro del grifo.
-Disponer una olla con agua y sal y llevar a ebullición
-Dar un hervor a las colmenillas , colar y enfriar en hielo escurrir, reservar.
-En una cazuela disponer un poco de aceite y a fuego muy suave pochar la cebolla hasta que transparente.
-Añadir las colmenillas, rectificar de sal y añadir pimienta y dejar en cocción 35 minutos tapado.
-Transcurrido este tiempo añadir la nata liquida y el foie cortado a cuadritos pequeños, cocer 10 minutos más hasta que se amalgame todo.
-Servir, yo lo suelo poner en pequeños platos de porcelana que mantiene mucho el calor.
